(Rezept für zwei Personen) Zwei Dosen Cuca Herzmuschel, davon nur den Saft in einer Pfanne geben. Mit 1,5 dl Weisswein löschen. Eine ausgepresste Knoblauchzehe und 3/4 Teelöffel Sambal Oelek beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze bis zur Hälfte reduzieren.
Vorbereiten: 240 g Spaghetti in reichlich Salzwasser Al Dente kochen.
In der Zwischenzeit 1 Bund glatte Petersilie ( Blatt - Peterli ) fein hacken und 2 Tomaten enthäuten, entkernen und in kleinen Würfeln schneiden. Servieren: 40g Butter dem kochenden Fond zuführen, die Spaghetti in den Fond beimischen und gut durchmischen. Die Tomaten, der Peterli und die Herzmuschel mit den Spaghetti vermischen.
E' GUETE
Rezept von Guido Schmidt Mitinhaber Schmidt Sanitär Luzern
(Rezept für zwei Personen) 